Color notte.
Profumo molto complesso dal quale emerge deciso il sentore di cioccolato fondente.
Sapore dolce di pronunciato spessore e di interminabile persistenza.
Accostamenti: vino da meditazione; si esalta sulle preparazioni dei dessert a base di cioccolato.
Zona di produzione
Tenuta di Trigoso (Sestri Levante) )
Vitigno Granaccia 100%
Vinificazione
ll Granaccia Passito è un vino ottenuto da uve stramature.
Diraspatura e fermentazione sulla vinaccia per circa 20 giorni.
Svinatura e ripresa fermentativa in carati di vecchia data.
Permanenza in fusto fino all'estate successiva
Gradi 16°- 17°
Imbottigliamento Travasi ed imbottigliamento dopo un anno di affinamento
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