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Granaccia Passito

Rosso rubino color notte. Profumo molto complesso dal quale emerge deciso il sentore di cioccolato fondente. Sapore dolce di pronunciato spessore e di interminabile persistenza.

Accostamenti: vino da meditazione; si esalta sulle preparazioni dei dessert a base di cioccolato

Zona di produzione

Tenuta di Trigoso (Sestri Levante)

Vitigno

Granaccia 100%

Vinificazione

Il Granaccia Passito è un vino ottenuto da uve stramature.

Diraspatura e fermentazione sulla vinaccia per circa 20 giorni.

Svinatura e ripresa fermentativa in carati di vecchia data. Permanenza in fusto fino all'estate successiva

Gradi

16° - 17°

Imbottigliamento

Travasi ed imbottigliamento dopo un anno di affinamento


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