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Grappa Abissi

Distillata dalle vinacce dei seguenti vitigni: Bianchetta genovese, vermentino, scimixia, ciliegiolo e granaccia.

Queste vinacce vengono assemblate e distillate con operazione immediatamente successiva alla vinificazione. L’alambicco utilizzato è in rame e la distillazione è effettuata a bagnomaria in diffusione d’acqua, metodo che consente una distillazione lenta tale da favorire le ottimali qualita’ organolettiche. La grappa ottenuta viene affinata in recipienti d’acciaio per mantenere integra la sua tipicita’.

Il profumo e’ estremamente complesso e ripropone nel suo insieme le fragranze delle vinacce dalle quali traspare una delicata ed elegante aromaticità. Il sapore è caldo, possente e di interminabile lunghezza.

Vitigni

Bianchetta Genovese, Vermentino, Scimixia, Ciliegiolo, Granaccia


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