al mondo affinato negli abissi
Spumante Abissi Metodo Classico 2019
Lo Spumante Abissi Metodo Classico 2019, essendo in fase di esaurimento, al momento è disponibile solo presso i nostri punti vendita di Chiavari e Sestri Levante.
Bisson dal 1978
Una storia ligure iniziata nel 1978
Nel 1978 Pierluigi Lugano, maestro d’arte e sommelier, dà vita a Bisson con un obiettivo preciso: valorizzare le uve e i vini della Riviera Ligure di Levante.
Una ricerca fatta di sperimentazione, rispetto della materia prima e attenzione ai vitigni autoctoni, che ha contribuito a riportare in primo piano varietà come la Bianchetta Genovese e il Cimixià.
Da quella stessa capacità di guardare oltre nasce, anni dopo, l’intuizione che renderà Bisson conosciuta nel mondo: affidare al mare l’affinamento dello spumante.
BISSON VINI
Dove il mare diventa cantina
Il Metodo Abissi
Nel 2009 le prime bottiglie di Abissi vengono immerse nei fondali dell’Area Marina Protetta di Portofino.
A circa 60 metri di profondità, il vino affina in un ambiente caratterizzato da temperatura stabile, oscurità e movimento naturale delle correnti. Dopo almeno 18 mesi, ogni bottiglia riemerge diversa dalle altre, segnata dalle incrostazioni e dalle forme lasciate dal mare.
60 metri
di profondità
15 °C circa
di temperatura costante
Almeno 18 mesi
di affinamento
Dal 2009
nei fondali del Mar Ligure
Vivi la cantina degli Abissi
Il vino è solo l’inizio
Tra vigneti, cantina e cucina, Bisson propone esperienze pensate per far conoscere il vino nel luogo in cui nasce.
Degustazioni
Visita la cantina, scopri il caveau sotterraneo e assapora una selezione dei vini Bisson accompagnata da prodotti del territorio.
Ristorante
Una cucina ligure legata alle stagioni, ai prodotti dell’orto e ai vini della cantina, da vivere negli spazi interni o tra i filari.
Aperitivi e Apericene
Taglieri, piatti della tradizione e vini Bisson da gustare nel salone degustazioni, sotto il porticato, nel caveau delle botti o in vigna.
Pic nic in vigna
Un momento lento e informale tra i filari, da condividere in coppia o con gli amici, accompagnato dai sapori del territorio.
Un luogo per i momenti che contano
Matrimoni ed eventi
Matrimoni in vigna
Spazi interni ed esterni, cucina, vini prodotti in cantina e un paesaggio autenticamente ligure: un luogo da personalizzare per trasformare il matrimonio in un’esperienza da ricordare.
Eventi aziendali
Meeting, cene aziendali, degustazioni, attività di team building e giornate dedicate a clienti e collaboratori, in un ambiente fuori dagli schemi.
La cantina propone sia ricevimenti di matrimonio sia meeting, degustazioni aziendali, team building, cene e giornate incentive.
