Immagina di camminare tra filari accarezzati dalla brezza, con lo sguardo che si perde tra il verde delle colline e l’azzurro del mare.
 Poi una sosta, un tavolo apparecchiato con semplicità e gusto, un calice che si riempie di luce.
 La serata in vigna è il nostro invito a vivere il vino nel suo luogo d’origine:
tra i grappoli, sotto il cielo ligure, mentre il giorno sfuma e il paesaggio si fa poesia

Nel cuore della nostra cantina, tra i vigneti di Contrada Pestella e lo sguardo rivolto al mare, nasce un’esperienza che unisce cucina, vino e territorio.

La nostra proposta gastronomica affonda le radici nella tradizione ligure, interpretata con cura, rispetto per le stagioni e attenzione alla qualità delle materie prime. Molti degli ingredienti utilizzati provengono direttamente dal nostro orto, coltivato secondo il ritmo naturale della terra, mentre in cucina prepariamo artigianalmente gran parte delle lavorazioni: dal pane alla pasta fresca, fino alle preparazioni che accompagnano ogni portata.

Ogni piatto nasce per valorizzare i sapori autentici del territorio e trovare il proprio equilibrio con i vini della Cantina Bisson, creando un percorso gastronomico in cui cucina e vino dialogano in perfetta armonia.

Ogni spazio della cantina è stato pensato per offrire un’atmosfera diversa, capace di trasformare ogni pranzo, cena o degustazione in un’esperienza speciale.

Dove immagini la tua serata indimenticabile?…scegli tra le nostre location:

Uno spazio elegante e contemporaneo, caratterizzato da uno stile industriale raffinato che incontra la tradizione enologica e gastronomica del territorio. Le ampie vetrate affacciate sui vigneti regalano luce e profondità agli ambienti, creando il contesto ideale per degustazioni, pranzi e cene all’insegna dell’eleganza e della convivialità.

Un ambiente che esprime tutta l’autenticità dell’architettura ligure. Le ampie volte del porticato, imponenti e raffinate, incorniciano uno spazio dal fascino senza tempo, impreziosito dal grande acquario posto al centro del salone. Un luogo suggestivo dove tradizione, accoglienza e atmosfera si fondono armoniosamente.

(sovrapprezzo 10€ a persona)

Nel cuore della cantina si trova uno degli ambienti più esclusivi e affascinanti. Circondati dalle barrique in cui il vino riposa e matura lentamente, gli ospiti vengono accolti in un’atmosfera raccolta, silenziosa e quasi solenne. Le luci soffuse, il profumo del legno e la presenza discreta delle botti rendono questo spazio unico nel suo genere, ideale per vivere una cena elegante e indimenticabile.

(sovrapprezzo 10€ a persona)

Durante la bella stagione, la nostra ospitalità si estende all’esterno, tra i vigneti che circondano la cantina.
Immagina una giornata d’estate trascorsa al mare: il sole sulla pelle, il rumore delle onde e la leggerezza delle ore passate sulla spiaggia. Poi arriva la sera, il momento in cui nasce il desiderio di rallentare, ritrovare freschezza, silenzio e benessere.