Spumante Metodo Classico Abissi Riserva Marina

Vendemmia 2018

89,00€

Significativo color giallo paglierino, perlage sottilissimo e persistente, profumo complesso, intenso, di bouquet ampio con netti sentori di un caratteristico salmastro, sapore franco e asciutto, lungo, intrigante e ricco di mineralità impreziosita da un’elegante sensazione tattile espressa da sottili tannini nobili.

Disponibile

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Storia del vino

Metodo Classico Pas Dosè. Vendemmia precoce e preparazione del vino base ottenuto con criomacerazione sulle bucce della durata variabile a seconda dell’annata. Tiraggio e inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie metalliche alla profondità di 60 metri circa (ambiente a temperatura costante di 15°). Dopo la riemersione delle bottiglie, che avviene dopo 36 mesi, messa
in punta e sboccatura con ricolmatura utilizzando lo stesso spumante senza
alcun dosaggio di zuccheri.

Zona di produzione

Trigoso (Sestri Levante)

Vitigno

Bianchetta Genovese, Vermentino e Çimixà in proporzioni variabili in base all’annata.

Gradazione

12,5°

Accostamenti

Ottimo per aperitivo e a tutto pasto con privilegio su frutti di mare e preparazioni marinare.

Imbottigliamento

Vinificazione

Criomacerazione sul pigiato della durata di circa 60 ore e in assenza di solfiti aggiunti.

Terreno

Esposizione

Tipo di allevamento

Carica Gemmaria

Densità

Conservazione del vino

ALLERGENI

Solfiti

DENOMINAZIONE

Golfo del Tigullio Portofino

FORMATO

0,75 lt.

Paese di origine

Italia

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Vendemmia 2018

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