Caratello Passito
Si presenta con color giallo ambrato, con riflessi oro antico. Il profumo è intenso con sentori di frutta candita.
Il sapore è dolce ma fresco, continuo e persistente.
33,30 €
Denominazione :
Vino bianco da uve stramature
Gradazione :
14,5°
Anno vendemmia :
Zona di produzione :
Golfo del Tigullio
Vitigno :
Bianchetta
Accostamenti :
Vino da meditazione o con pasticceria secca.
Vinificazione :
La vendemmia tardiva viene eseguita con accurata selezione dei migliori grappoli e l’uva raccolta subisce un’ulteriore appassimento con posa in cassette. La dirapatura dei grappoli viene effettuata manualmente, così come tutte le successive operazioni fino all’imbottigliamento. La fermentazione viene condotta in carati non nuovi ed il vino subisce soltanto alcuni mirati travasi.
Terreno :
Argilloso
Esposizione :
Sud Ovest
Tipo di allevamento :
Controspalliera con potatura guyot
Carica gemmaria :
7/9 gemme
Densità :
7000 piante/ettaro
Conservazione del vino :
Conservare in luogo fresco e asciutto
Paese di origine :
Italia
Allergeni :
Solfiti
Formato :
0,5 lt.
