Scimiscià L’Antico
Colore giallo paglierino brillante. Profumo fruttato, in gioventù esprime spiccate aromaticità di frutti tropicali che, in maturazione, assumono una complessità che si allarga a note vegetali elegantissime.
Sapore: si esprime con una sensazione di freschezza e calore che si fondono miracolosamente.
Questo impatto, sostenuto da una elevata sapidità e mineralità, conferisce al vino spessore e lunga persistenza gustativa.
18,30 €
Denominazione :
Golfo del Tigullio - Portofino DOC
Gradazione :
13,5°
Anno vendemmia :
2023
Zona di produzione :
Golfo del Tigullio
Vitigno :
Scimiscià in purezza
Accostamenti :
Si accosta a piatti di pesce e formaggi mediamente invecchiati, carni bianche.
Vinificazione :
Raccolta delle uve dopo accurato diradamento. La fermentazione avviene dopo avere operato la tecnica della criomacerazione in assenza di solfiti aggiunti.
Terreno :
Argilloso con prevalenza tarso
Esposizione :
Sud Ovest
Tipo di allevamento :
Controspalliera con potatura guyot
Carica gemmaria :
7/9 gemme
Densità :
7000 piante/ettaro
Conservazione del vino :
conservare in luogo fresco e asciutto
Paese di origine :
Italia
Allergeni :
Solfiti
Formato :
0,75 lt.
